Schinken- und Rotini-Auflauf - Diana Rattray (About.com)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 350 °F vorheizen.

2. 2

   Eine 2-Quart-Auflaufform einfetten (oder mit Kochspray besprühen).

3. 3

   Rotini in kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.

4. 4

   Abtropfen lassen, abspülen und beiseite stellen.

5. 5

   In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Den Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen.

7. 7

   Den Schinken hinzufügen und 5 bis 10 Minuten länger garen, bis der Schinken leicht gebräunt und der Sellerie zart ist.

8. 8

   Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute länger garen.

9. 9

   Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

10. 10

    In einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen.

11. 11

    Das Mehl hinzufügen und rühren, bis es gut vermischt ist.

12. 12

    Die Milch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dick wird.

13. 13

    Den geriebenen Cheddar und Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.

14. 14

    Weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

15. 15

    Die abgetropften Rotini und die Schinken-Gemüse-Mischung zur Sauce geben.

16. 16

    Vorsichtig umrühren, um zu vermischen.

17. 17

    Die Hälfte des Parmesan unterrühren.

18. 18

    Die Nudel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

19. 19

    Den restlichen Parmesan über die Mischung streuen.

20. 20

    20 bis 30 Minuten backen, bis es sprudelnd und leicht gebräunt ist.

21. 21

    Für 4 bis 6 Portionen.