Schokoladen-Erdnussbutter-Gelato
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Zubereitung10 Min
für 12 Portionen
In einem Topf Folgendes kombinieren: Half and Half, Milch, Kakaopulver und Vanille.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht.
Zucker und Ei-Ersatz in einer separaten Schüssel vermengen und gut verrühren.
Die Ei-Mischung mit etwas heißer Milch temperieren.
Temperierte Eier zur Milch auf dem Herd hinzufügen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
Hitze ausschalten und Erdnussbutter hinzufügen, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.
Nach Belieben abseihen und die Mischung gründlich kühlen.
Nach Herstelleranweisung einfrieren.
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Eiscreme in einer Tüte.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
