für 30 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Butter in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung schmelzen.
Leicht abkühlen lassen.
Zucker, Eier, Butter und Vanille in einer großen Schüssel glatt verquirlen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel in die feuchten Zutaten einrühren; darauf achten, nicht zu übermixen.
Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Bleche setzen.
Hände leicht anfeuchten und den Teig zu Kugeln formen.
Die Kekse etwa 5 cm Abstand auf den Blechen platzieren.
Backen, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind, 12 bis 16 Minuten, je nachdem, wie zäh oder knusprig die Kekse sein sollen.
Heiße Kekse mit einem Spatel auf ein Gitter zum Abkühlen übertragen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
