Leckere, chewy Schokoladenkekse
für 60 Portionen
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Dann Eier und Vanille hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einarbeiten.
Schokoladenstückchen unterheben.
Teig vor dem Backen kühlen für die besten Ergebnisse.
Nüsse nach Belieben hinzufügen.
Bei 175 °C etwa 12-16 Minuten backen.
Meiner Meinung nach verbessert das Kühlen des Teigs die Kekse. Ich mache das auch bei meinen Erdnussbutterkeksen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
