Schwarze Augenbohnen-Salat

Name: Schwarze Augenbohnen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 325 g Packung gefrorene schwarze Augenbohnen - aufgetaut; 1 Zwiebel; 2 rote Tomaten oder 1 rote und 1 grüne Tomate; 1 kleine, feste Avocado ca. 28 g; 1 Jalapeño oder Chili, sehr klein gewürfelt; beliebige andere frische rohe Gemüse nach Wunsch; Knoblauch nach Geschmack; Salz und Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack

von Tessapl891

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Zubereitung10 Min

Portionen8

Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Sehr schmackhafter Salat als Beilage oder leichtes Mittagessen.

Zutaten

für 8 Portionen

325 g Packung gefrorene schwarze Augenbohnen - aufgetaut
1 Zwiebel
2 rote Tomaten oder 1 rote und 1 grüne Tomate
1 kleine, feste Avocado ca. 28 g
1 Jalapeño oder Chili, sehr klein gewürfelt
beliebige andere frische rohe Gemüse nach Wunsch
Knoblauch nach Geschmack
Salz und Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

1
Schwarze Augenbohnen auftauen, alle Gemüse würfeln, gut vermischen und die Lieblingsgewürze hinzufügen (ich verwende Knoblauchsalz, Zitronenpfeffer und griechische Gewürze). Wenn niedriger Natriumgehalt gewünscht ist, frischen Knoblauch ersetzen.

Nährwerte pro Portion

36.3

Kalorien

1,7 g

Eiweiß

3,7 g

Kohlenhydrate

0,7 g

Fett

Bewertungen

0.0

4.6 (271)

Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.

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