Schwarze Bohnen Gemüseburger
von Larariven309
Kurzbeschreibung
Vollgepackt mit Ballaststoffen und einer Portion Gemüse sind diese Burger geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Mit den Lieblingsbelägen belegen, genau wie bei einem Rindfleischburger.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte des Olivenöls hinzufügen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.
- 3
Die Karotten hinzufügen, weitere 2 Minuten garen und dann den Pfeffer hinzufügen.
- 4
Weitere 2 Minuten garen.
- 5
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die Bohnen, Haferflocken, Petersilie, Gewürze, scharfe Soße und das restliche Öl vermengen.
- 6
Das Gemüse vom Herd nehmen und in die Bohnenmischung einarbeiten.
- 7
Entweder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder in eine Küchenmaschine geben und ein paar Mal pulsieren.
- 8
Die Textur sollte halb püriert, halb stückig sein. (Wenn sie vollständig püriert werden, ergibt das einen gummiartigen Burger.) Die Mischung 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- 9
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 10
Die Burger-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und in vier Portionen teilen.
- 11
Jeden Burger zu einem flachen Kreis von 4 Zoll formen, falls nötig mit Backpapier oder Frischhaltefolie.
- 12
ANLEITUNG FÜR DEN HERD: Die Pfanne mit Kochspray einfetten und die Burger in die Pfanne legen, dabei darauf achten, Platz zwischen jedem zu lassen.
- 13
4 Minuten pro Seite garen, vorsichtig mit einem dünnen Spatel wenden.
- 14
ANLEITUNG FÜR DEN OFEN: Bei 190 °C 20 Minuten auf einem gefetteten Backblech backen, dabei die Burger zur Hälfte der Garzeit wenden.
- 15
Die Oberseite mit Kochspray besprühen für eine knusprigere Oberfläche.
Tipps
Kein Petersilie? Ersetzen durch 1/4 Tasse gehackten frischen Spinat. Rezept verdoppeln und die Hälfte für später einfrieren. Die ungekochten Burger zwischen Backpapier stapeln und dann in einen verschlossenen Plastikbeutel legen. Im Kühlschrank auftauen und nach Wunsch zubereiten.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe keinen einzigen Bestandteil geändert und es war köstlich. Danke.
Schön, eine Gemüseoption zu finden, die kein Soja enthält.
Ich habe sie mit Kidneybohnen gemacht, weil ich die zur Hand hatte, und sie waren sehr gut! Ich habe sie gebacken.
Einfach und lecker!
1 Tasse schwarze Bohnen, brauner Reis, 1 gewürzt mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 1/4 Tasse Zwiebel, 2 Esslöffel Avocado, 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Oregano, 1/2 Teelöffel Basilikum, 1/4 Tee...