Graham-Cracker mit Karamell, Schokolade und Pekannüssen
für 60 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Folie auslegen, die glänzende Seite nach unten.
Die Folie mit Graham-Crackern bedecken.
In einem Topf braunen Zucker und Butter vermengen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist (ca. 15 Minuten) oder bis zur harten Kugel mit einem Zuckerthermometer (120-130 °C). Über die Cracker gießen, sodass alle Ränder bedeckt sind.
In die mittlere Schiene des Ofens stellen.
Genau beobachten und bei Blasenbildung entfernen (ca. 5-8 Minuten). Ofen ausschalten.
Die Cracker kurz ruhen lassen, dann mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Wieder in den Ofen stellen, bis die Stückchen geschmolzen sind.
Aus dem Ofen nehmen und die Schokolade glatt streichen.
Mit Pekannüssen bestreuen, sodass die Schokolade bedeckt ist.
Einfrieren.
In Stücke brechen.
Am besten im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. ** Für ein nussfreies Rezept die Pekannüsse oder weißen Schokoladenstückchen ersetzen und vermischen.
** Für ein nussfreies Rezept die Pekannüsse oder weißen Schokoladenstückchen ersetzen und vermischen.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
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