Eine leichtere Version der klassischen Snickerdoodles.
für 36 Portionen
Pflanzenfett, Kürbis, Zucker und Eiweiße gut vermengen.
Mehl, Weinstein, Backpulver und Salz hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.
In einer Mischung aus Kürbiskuchengewürz und Zucker wälzen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Bei 190 °C 10–12 Minuten backen.
Die Kekse sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
