Berühmte Snickerdoodle-Kekse

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Backbleche einfetten.

3. 3

   Mehl, Weinstein, Backpulver und Salz sieben.

4. 4

   Mit einem elektrischen Mixer Butter und 1 1/2 Tassen Zucker cremig schlagen.

5. 5

   Eier hinzufügen und weiter schlagen.

6. 6

   Die Mehlmischung in die Buttermischung einarbeiten, bis sie glatt ist.

7. 7

   Stücke des Teigs abnehmen und zwischen den Handflächen zu großzügigen 3 cm großen Bällen rollen.

8. 8

   In einer Mischung aus 60 ml Zucker und Zimt wälzen.

9. 9

   Etwa 7 cm Abstand auf den Blechen lassen.

10. 10

    Ein Blech nach dem anderen im oberen Drittel des Ofens etwa 8 bis 11 Minuten backen, bis die Kekse am Rand leicht goldbraun sind.

11. 11

    Die Bleche während des Backens zur gleichmäßigen Bräunung einmal drehen.

12. 12

    Die Bleche auf ein Kuchengitter stellen und die Kekse nach 1 bis 2 Minuten leicht abkühlen lassen.

13. 13

    Dann die Kekse auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.

14. 14

    Die Backbleche zwischen den Chargen abkühlen, da die Kekse sonst zu sehr auseinanderlaufen.

15. 15

    Luftdicht aufbewahren für 10 Tage oder bis zu einem Monat einfrieren.

16. 16

    Ergibt etwa 3 Dutzend.