Spaghetti aus Kürbis mit Schinken, Tomaten und cremiger Sauce

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech einsprühen oder mit Folie auslegen.

3. 3

   Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und 25-35 Minuten backen, bis ein scharfes Messer mit wenig Widerstand eingestochen werden kann.

4. 4

   Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er handhabbar ist.

5. 5

   In der Zwischenzeit das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Zwiebel und Knoblauch zusammen anbraten, bis sie zart sind.

7. 7

   Tomate und Schinken hinzufügen und erhitzen.

8. 8

   Mit einem Löffel oder einer Gabel das faserige Kürbisfleisch auskratzen und zur Mischung hinzufügen.

9. 9

   Mit den sautierten Gemüse vermengen.

10. 10

    Hitze reduzieren.

11. 11

    Mit Salz/Pfeffer (nach Geschmack) und dem Joghurt würzen.

12. 12

    Vermengen und sofort servieren.