Spaghetti mit Tomaten, Zwiebeln, Rucola und Speck
von fluxsora5534
Kurzbeschreibung
Tomaten und Zwiebeln werden geröstet, um Süße zu erzeugen, Speck fügt rauchige Salzigkeit hinzu und Rucola ist pfeffrig.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Pasta kochen.
- 2
Tomaten halbieren, rote Zwiebel hacken, mit Olivenöl, Salz und Zucker in einer Auflaufform vermengen und bei 200 °C 20 Minuten rösten.
- 3
Weitere 3 Minuten überbacken oder bis die Tomatenschalen blubbern/kross sind, dann warm halten.
- 4
Speck in einem Topf knusprig braten, entfernen und Knoblauch in das heiße Speckfett geben, dann die Zwiebel-Tomaten-Mischung einrühren.
- 5
Speck zerbröseln und in den Topf geben.
- 6
Sobald die Pasta gekocht ist, abtropfen, aber 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren, die Pasta mit dem Inhalt des Topfes vermengen, Nudelwasser, Rucola und Parmesan nach Geschmack hinzufügen.
Ähnliche Rezepte
Pizza-Pasta-Auflauf
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Hähnchen & Spargel Pasta
Ein schnelles und einfaches Nudelgericht, perfekt für jeden Abend der Woche.
Pfannenlasagne
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!