Traditionelles Pub-Essen für Gesundheitsbewusste. Geschmackvoll, ballaststoffreich und sättigend. Genießen.
für 4 Portionen
Teig wie gewohnt zubereiten und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
Steak zart machen: Backpulver auf das Steak reiben und einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wenn Sie bereit sind zu kochen, das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen.
Nach gründlichem Waschen überschüssiges Wasser abtropfen lassen, indem Sie das Steak zwischen zwei Handtüchern oder Servietten legen.
2 8"x3" Formen mit Öl Ihrer Wahl einsprühen.
Karotten und Sellerie in große Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken, Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen. Eine Mischung aus Maisstärke und 2 EL Guinness herstellen.
Rosmarin fein hacken.
Methode: Zwiebeln mit einer Prise Rosmarin, etwas getrockneter Petersilie, Essig und etwas Wasser karamellisieren. Steak in dünne Streifen schneiden und bei hoher Hitze anbraten, bis alle Stücke braun sind.
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Salz, Pfeffer, etwas mehr Rosmarin und Petersilie hinzufügen. Grünkohl zusammen mit Karotten, Sellerie, Bohnen, Knoblauch und karamellisierten Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer, Rosmarin und Petersilie hinzufügen. Etwa 3 Minuten zusammen braten, bevor Sie das restliche Guinness hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen, bevor Sie die Maisstärke-Mischung hinzufügen.
Die Füllung sollte wirklich dick sein.
Vom Herd nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und in die Pastetenformen geben.
Nachdem Sie die Formen gefüllt haben, den Teig darauf schichten.
Wie gesagt, Sie können ihn mit der Hand formen.
Zucker für den Geschmack in den Teig der Pastete hinzufügen. Ich habe das gemacht, es hat gut funktioniert. Ein gutes Gleichgewicht gefunden. Beim Karamellisieren der Zwiebeln mit einer trockenen Pfanne beginnen, den Balsamico-Essig hinzufügen und einziehen lassen, dann etwas Wasser hinzufügen. Fahren Sie mit diesem Prozess fort, bis die Zwiebeln nach Ihrem Geschmack karamellisiert sind. Es ist nicht nötig, den Teig für die Pastete auszurollen. Sie können ihn mit den Händen formen.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
