Steves Schokoladenstückchen-Walnuss-Kekse
von Nadine_Vogel
Kurzbeschreibung
Ein einfaches Rezept für etwa zwei Dutzend Schokoladenstückchen- und Walnusskekse, ergänzt durch einige warme Gewürze.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Butter und Zucker cremig rühren (mit Handmixer, Standmixer oder von Hand).
- 3
Ei und Vanille hinzufügen.
- 4
Die Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- 5
Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Natron, Gewürze) in einer separaten Schüssel vermengen.
- 6
Die Mehlmischung langsam in die Buttermischung einrühren, bis sie glatt ist.
- 7
Die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- 8
Mit einem Löffel oder Spatel die Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 9
Abdecken und kühlen (Kühlschrank oder Gefrierfach) ~15-30 Minuten.
- 10
Etwa 2 Dutzend Bälle formen und auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen anordnen.
- 11
Wenn man Bälle aus ungerundeten Esslöffeln formt, erhält man 24 Kekse; wenn man stattdessen leicht gerundete Portionen verwendet, erhält man näher an 20 oder 21 Keksen. Dieses Rezept wurde für 24 Kekse berechnet.
- 12
10-14 Minuten backen oder bis sie goldbraun am Rand sind.
- 13
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Kekse 30 Sekunden ruhen lassen, bevor man sie auf ein Kuchengitter legt.
Tipps
a. Man kann Hafermehl / gemahlene Haferflocken anstelle eines Teils des Mehls verwenden. b. Man kann einen Hauch Backpulver und ~1 TL Maisstärke zu den trockenen Zutaten hinzufügen. c. Der Kardamom verleiht den Keksen ein frisches Aroma, das an Zitrusfrüchte und Minze erinnert.
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe sie für einen Keks-Austausch gemacht... die Leute haben sie geliebt, da sie anders waren.
Die sind so lecker
Sieht gut aus für Thanksgiving!
Sieht gut aus
So lecker!