Süß-saure Fleischbällchen
von tempoorbit3267
Kurzbeschreibung
Eine jüdische Tradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Zarte Fleischbällchen, die in einer Tomatensauce mit Essig und braunem Zucker köcheln.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Rinderhackfleisch, die Paniermehl, das Ei und den Ketchup vermengen und zu einer Kugel formen.
- 2
Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 2,5 cm formen; insgesamt ca. 12 Fleischbällchen.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Öl erhitzen.
- 4
In einem mittelgroßen Topf die Tomatensauce, den braunen Zucker, den Essig und die Zwiebeln zum Köcheln bringen.
- 5
Die Fleischbällchen braten, dabei ständig bewegen, bis sie leicht gebräunt sind.
- 6
Die Fleischbällchen in den Topf geben und darauf achten, überschüssiges Öl abzuschütteln.
- 7
Die Sauce auf niedrige Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Über Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Tipps
Dieses Rezept kann alternativ in einem Slow Cooker über 6-8 Stunden auf niedriger Stufe fertiggestellt werden!
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Nährwerte pro Portion
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