Süßer und würziger Lachs

Name: Süßer und würziger Lachs
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Atlantische Lachsfilets (je 4 oz); 30 g brauner Zucker, ungepackt; 15 g Honig; 30 g Extra Virgin Olivenöl; 15 g Chilipulver; 5 g Kreuzkümmel, gemahlen; Prise Salz, Morton Lite Salt Mixture; Prise schwarzer Pfeffer

von Theo-105

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Zubereitung5 Min

Kochzeit12 Min

Portionen4

Abendessen Fisch

Einzigartige und kräftige Aromen

Zubereitung

1
In einer kleinen Schüssel Honig und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen.
2
In einer anderen kleinen Schüssel braunen Zucker, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen, um die Trockenmarinade herzustellen.
3
Die Honigmischung leicht über die fleischige Seite jedes Lachsfilets pinseln.
4
Mit den Händen die Trockenmarinade in die fleischige Seite jedes Filets einreiben.
5
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen.
6
Sobald sie heiß ist, den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzufügen und sofort die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
7
Den Lachs 7 Minuten anbraten, wenden und weitere 2 Minuten braten oder bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht.
8
Vom Herd nehmen und servieren.