Süßkartoffel-Hirtenkuchen
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Zubereitung15 Min
Dies ist mein erstes Rezept, das ich eingebe, also entschuldigen Sie die fehlenden Details. Ich liebe Hirtenkuchen und dies ist mein Lieblingsrezept, das ich bisher hatte. Ich habe andere Rezepte durchgesehen und dieses für mich angepasst. Rachel Ray hatte das am besten erklärte Rezept, das ich hier finden konnte: http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/turkey-sweet-potato-shepherds-pie-recipe/index.html Ich habe Rindfleisch statt Truthahn verwendet und hatte keine Bananen oder scharfe Soße, also habe ich sparsam roten Cayennepfeffer in den Süßkartoffeln verwendet. Ich würze immer nach Geschmack, heute habe ich Salz und Pfeffer verwendet.
für 12 Portionen
So habe ich es gemacht, ich bin mir sicher, dass jeder seine eigene Art in der Küche hat: 1. Alle Gemüse vorbereiten (reinigen, hacken usw.). 2. Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. 3. Süßkartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen (10-15 Minuten). 4. Fleisch in die Pfanne geben und beim Bräunen zerkleinern, nach Geschmack würzen und etwas Worcestershiresauce hinzufügen. 5. Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Erbsen und Karotten zum Fleisch geben, köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit das Gemüse etwas weich wird. 6. In einem separaten kleinen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen. Hirtenkuchen-Gewürzmischung einrühren. Nach Geschmack würzen und etwas Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. 7. Rinderbrühe einrühren und glatt rühren. 8. Soße zur Fleischmischung geben und umrühren. Köcheln lassen, während die Süßkartoffeln vorbereitet werden. 9. Nach dem Kochen die Kartoffeln abtropfen lassen. 10. Topf wieder auf die Hitze stellen und 2 Esslöffel Butter im Topf schmelzen. 11. Abgetropfte Süßkartoffeln, Gewürze und scharfe Soße oder Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen. 12. Stampfen. 13. Schließlich die Fleischmischung in die Pfanne geben und die Süßkartoffeln darauf verteilen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
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Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.