Sunnys Käse-Spinat-Reis-Auflauf
von Clarahaze664
Kurzbeschreibung
Das ist meine Version von Comfort Food.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln weich und durchsichtig anbraten. Pfeffer, Tomate, Basilikum und Oregano hinzufügen, umrühren und den Spinat dazugeben. Mehrmals wenden, Wein, Salz und Pfeffer gut vermischen und beiseite stellen.
- 2
Ein Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und den Cheddar Jack und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen.
- 3
In einer großen Schüssel den Reis, die Ei- und Käsemischung sowie die gekochte Spinatmischung gut vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben. Festdrücken, den restlichen Mozzarella und Parmesan hinzufügen und bei 175 °C 20 bis 30 Minuten backen, bis es sprudelt.
Tipps
Dieses Gericht ist einfach, praktisch und sehr sättigend. Es hat ein Comfort-Food-Gefühl, ohne die übermäßigen Kalorien und Fette. Man kann vor dem Backen gekochte italienische Wurst hinzufügen für eine Ein-Topf-Mahlzeit.
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