Thunfisch-Ricotta-Laib
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Zubereitung10 Min
für 6 Portionen
Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine 20 cm große Kuchenform oder Kastenform mit Backpapier auslegen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lauch hinzufügen und sanft anbraten, bis er weich ist.
Abkühlen lassen.
Haferflocken, Cashewkerne und Petersilie in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Petersilie gehackt und die Haferflocken sowie Nüsse gut zerkleinert sind.
In einer großen Schüssel Ricotta und Eier gut vermengen.
Die Petersilien-Haferflocken-Mischung, Parmesan, den gekochten Lauch, Senf, Zitronenschale und Pfeffer unterrühren.
Gut vermischen.
Den Thunfisch vorsichtig unterheben, um die Stücke nicht zu sehr zu zerbrechen.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben, festdrücken und die Oberfläche glatt streichen.
35 Minuten backen oder bis sie fest, goldbraun und durchgegart ist.
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In Stücke schneiden und servieren.
Dieses klassische Komfortessen ist großartig für ein Familienessen. Die Mitglieder greifen immer wieder auf dieses Gericht zurück, und das aus gutem Grund: Es ist einfach, lecker und in nur 30 Minuten fertig!
