Thunfisch-Ricotta-Laib
von pixelAlinax51
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine 20 cm große Kuchenform oder Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lauch hinzufügen und sanft anbraten, bis er weich ist.
- 3
Abkühlen lassen.
- 4
Haferflocken, Cashewkerne und Petersilie in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Petersilie gehackt und die Haferflocken sowie Nüsse gut zerkleinert sind.
- 5
In einer großen Schüssel Ricotta und Eier gut vermengen.
- 6
Die Petersilien-Haferflocken-Mischung, Parmesan, den gekochten Lauch, Senf, Zitronenschale und Pfeffer unterrühren.
- 7
Gut vermischen.
- 8
Den Thunfisch vorsichtig unterheben, um die Stücke nicht zu sehr zu zerbrechen.
- 9
Die Mischung in die vorbereitete Form geben, festdrücken und die Oberfläche glatt streichen.
- 10
35 Minuten backen oder bis sie fest, goldbraun und durchgegart ist.
- 11
In Stücke schneiden und servieren.
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