Thunfisch- und Zucchini-Pfanne

Name: Thunfisch- und Zucchini-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten und halbiert; 1 EL Olivenöl; 1 Dose Thunfisch in Wasser, abgetropft; 250 g Wildreis, gekocht; 2 EL Mango-Pfirsich-Salsa; 1/4 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

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Zubereitung10 Min

Kochzeit

15 Min

Portionen2

Fisch Mittagessen

Zutaten

für 2 Portionen

1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten und halbiert
1 EL Olivenöl
1 Dose Thunfisch in Wasser, abgetropft
250 g Wildreis, gekocht
2 EL Mango-Pfirsich-Salsa
1/4 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

Zubereitung

1
Reis kochen, während die Zucchini geschnitten wird.
2
In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen und die Zucchinischeiben hinzufügen.
3
Anbraten, bis sie weich sind.
4
Thunfisch und Wildreis hinzufügen.
5
Salsa einrühren.
6
Kochen, bis alles warm ist, dabei gelegentlich umrühren.
7
Geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen.

Nährwerte pro Portion

414.3

Kalorien

48.1 g

Eiweiß

26.7 g

Kohlenhydrate

12.7 g

Fett

Bewertungen

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3.9 (314)

Eine erfrischende Alternative zum Thunfischsalat. Mit Tomaten und etwas Spinat für ein leichtes Mittagessen servieren.

Fisch

4.0 (4)

FischSalat

2 Min

Thunfisch- und Zucchini-Pfanne

Zutaten

Zubereitung

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Kurzbeschreibung

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