Tomatillo-Salsa mit Kernen

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel in große Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben, geschälte Knoblauchzehen und halbierte Tomatillos (mit der Schnittfläche nach unten) hinzufügen.

2. 2

   Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   15 Minuten grillen, dabei Zwiebeln und Knoblauchhälften zur Hälfte umrühren.

4. 4

   Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben.

5. 5

   In einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Kürbiskerne, Mandeln und die getrockneten Pfefferstücke rösten.

6. 6

   Ständig umrühren, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Die gerösteten Nüsse, Kerne und den Pfeffer zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben.

8. 8

   Pürieren, bis die Mischung glatt ist.