Gefüllt mit Schokoladenstückchen, Erdnussbutterstückchen und zerdrückten Bananenchips... es ist wie das beste schuldig machende Sandwich, das man je machen könnte, aber so viel besser!
für 26 Portionen
Mehle, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter und die Zucker gut vermengen.
Vanille, Ei und Eigelb einrühren.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis sie gerade vermischt sind.
Alle Chips unterheben.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 12 Stunden kühlen.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen, aber nicht einfetten.
Kekse etwa 5 cm auseinander auf die Bleche legen.
15 Minuten backen.
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Komplett auf den Backblechen abkühlen lassen.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
