Das gleiche Rezept, das meine Mutter immer macht & das beste, das ich je hatte!
für 12 Portionen
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
Margarine, Zwiebel, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Zwiebel leicht zart ist.
Mehl einrühren.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung glatt und sprudelnd ist; vom Herd nehmen.
Milch einrühren.
Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
1 Minute kochen und rühren; vom Herd nehmen.
Käse einrühren, bis er geschmolzen ist (es hilft, ihn vorher zu schneiden).
Makkaroni in eine gefettete 1/2 qt Auflaufform geben.
Käse unter die Makkaroni rühren.
Die Oberseite mit Semmelbröseln bestreuen (optional).
Unbedeckt bei 190 °C 30 Minuten backen.
Macht etwa 12 Portionen.
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Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
