Valencianische Nudel-Fideu
von Lisaloki97
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist sehr einfach, schnell, lecker und gesund.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie eine Paellapfanne.
- 2
Oktopus und Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen, hacken und beiseite stellen.
- 3
Die Paellapfanne auf den Herd stellen, das Olivenöl hinzufügen, um den Boden zu beschichten, und die Pfanne erhitzen.
- 4
Wenn sie heiß genug ist, die Garnelen und den Tintenfisch im Olivenöl anbraten.
- 5
Die Meeresfrüchte herausnehmen, das Öl jedoch in der Pfanne lassen.
- 6
Die Nudeln in das Olivenöl geben und 10 Minuten anbraten.
- 7
Fischbrühe, Safranfäden und 1 Liter kochendes Wasser in die Pfanne geben und umrühren.
- 8
Brühe zum Kochen bringen.
- 9
8 bis 10 Minuten kochen, oder bis die Pasta al dente ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Aluminiumfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- 10
Unbedeckt servieren, mit Zitronen, einem einfachen Blattsalat und/oder Allioli-Sauce.
Tipps
1800 Gramm Fideu ergeben 12 Portionen à 150 Gramm. Reste sind auch nach ein paar Tagen noch lecker oder können für einige Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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Nährwerte pro Portion
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