Vanille-Kaffee-Gelee
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Zubereitung30 Min
Agar-Agar ist eine gelartige Substanz aus roten Algen, die 1650 in Japan entdeckt wurde. Inspiriert von runawayrice.com habe ich ein köstliches Dessert für Kaffeeliebhaber kreiert. Es ist erfrischend, mild, kalt und gesund, aromatisiert mit Vanille und Schokolade, ideal für eine heiße Sommerparty.
für 15 Portionen
Agar mit 400 ml Wasser in einem Topf vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Kaffee in heißem Wasser auflösen, kaltes Wasser hinzufügen, um 150 ml zu erhalten.
Sahne, Kokoscreme und Vanillezucker kombinieren, um 150 ml zu erhalten.
Agar im Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei rühren, Zucker hinzufügen und auflösen, wenn die Mischung zu kochen beginnt.
Die Hälfte des Agars in die Kaffeemischung in einem zweiten Topf gießen.
Den restlichen Agar mit der Creme-Mischung im ersten Topf kombinieren.
Beide Töpfe bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Kaffeemischung in eine kleine quadratische Form gießen (z. B. 9 x 23 cm, 10 cm hoch) in ein Eisbad stellen.
Die Kaffeeschicht etwa 3 Minuten fest werden lassen.
Wenn die Kaffeeschicht fest ist, vorsichtig die Creme-Mischung darauf gießen, sie wird innerhalb von 5 Minuten fest.
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In den Kühlschrank stellen und 1-2 Stunden kühlen.
Kurz vor dem Servieren in Würfel schneiden, mit Schokolade garnieren und kalt servieren.
Eine köstliche fettfreie Alternative zu Starbucks!
Ideal als Beilage oder Dessert!
