Ich dachte, ich probiere ein Rezept mit weniger Bohnen, ersetzt durch gekeimte Weizenkörner und gekeimte Linsen.
für 8 Portionen
Eine große Dose ganze Tomaten (ca. 2 Tassen) und die Flüssigkeit in den Crockpot geben und etwas zerdrücken.
1/4 Tasse Tomatenmark, 1/2 Tasse Tomatensauce und 1 Dose schwarze Bohnen einschließlich Flüssigkeit (ca. 1,5 Tassen schwarze Bohnen) und 1/2 Tasse gekeimte Weizenkörner (24 Stunden eingeweicht) und 1 Tasse gekeimte Linsen (über Nacht eingeweicht) in den Crockpot geben und den Crockpot auf hohe Stufe stellen, aber den Deckel abnehmen.
2 Zucchini (ca. 2 Tassen) und 1 große rote Paprika sowie 1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 1 Tasse gewürfelt) hinzufügen und in den Crockpot geben.
1 rote Zwiebel (ca. 1 Tasse) hacken, 3 Knoblauchzehen fein hacken und in 1 EL Olivenöl garen, bis die rote Zwiebel leicht durchsichtig ist, aber noch nicht karamellisiert (nicht braun).
In den Crockpot geben, zusammen mit 1 EL Paprika, 2 EL Chili-Pulver, 1,5 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 TL Meersalz.
Abdecken und 4 Stunden kochen lassen, bis es eingedickt ist, abschmecken und nach Belieben salzen.
Wenn Ihr Chili zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn es nicht dick genug ist, fügen Sie mehr Tomatenmark hinzu oder Sie können ein wenig Kokosmehl hinzufügen, das ein sehr guter Verdicker ist. Stellen Sie sicher, dass Sie den Nährwert des Tomatenmarkes oder des Kokosmehls hinzufügen, wenn Sie diese hinzufügen.
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Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
