Getreidefrei, eifrei, milchfrei
für 8 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backspray einsprühen.
Alle Zutaten außer den Pekannüssen in einer Küchenmaschine gründlich pürieren.
Nach gewünschter Süße und Konsistenz anpassen.
Die Mischung aus der Küchenmaschine in eine Rührschüssel geben.
Die gehackten Pekannüsse unterrühren.
In 8 Abschnitte des Backblechs verteilen und 35 Minuten backen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
