Vegane Pizza

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen; eine Küchenmaschine verwenden.

2. 2

   Mehl nach und nach hinzufügen, bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist.

3. 3

   Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in zwei Hälften teilen, leicht ölen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

5. 5

   Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

6. 6

   Am nächsten Tag den Teig etwa zwei Stunden vor dem Backen herausnehmen und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.

7. 7

   Wenn der Teig sich verdoppelt hat, ausstoßen und auf einen 14 Zoll großen Kreis ausrollen.

8. 8

   Auf ein gut bemehltes oder mit Maismehl bestreutes Backblech legen.

9. 9

   Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

10. 10

    Die Tomatensauce mit 1/2 TL Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Basilikum vermengen.

11. 11

    Die rote Paprika würfeln, die Zwiebel und die Seitan-Chorizo in Scheiben schneiden.

12. 12

    Den Käse reiben und in zwei Hälften teilen.

13. 13

    Etwa die Hälfte der Sauce auf den Pizzateig streichen und mit Käse, Zwiebeln, Paprika, Champignons und Seitan-Chorizo belegen.

14. 14

    Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und 8 Minuten backen; dann jede Pizza um 180 Grad drehen und weitere 6 bis 7 Minuten backen.

15. 15

    Wenn der Belag geschmolzen und der Boden goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in acht Stücke schneiden.