Dies sind einfache vegane Schokoladenkekse. Der schwierigste Teil könnte sein, die Butter- und Eierersatzstoffe zu finden.
für 1 Portionen
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Separat "Butter", Zucker, Vanilleextrakt und "Ei" cremig schlagen. Die trockenen Zutaten nach und nach 1/2 Tasse auf einmal unterrühren.
Nach dem Formen des Teigs die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech geben und bei 175 °C 8-15 Minuten backen, je nach Ofen.
Wenn der Teig zu trocken ist und bröckelt, anstatt zusammenzukleben, versuche, ungesüßte Mandelmilch esslöffelweise hinzuzufügen.
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