Veganer Hoppin John mit Schwarzen Augenbohnen
von Elias5
Kurzbeschreibung
Neujahr oder an jedem Tag des Jahres, genießen Sie dieses vegane Gericht inspiriert von Emril Lagasse.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf erhitzen.
- 2
Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.
- 3
Schwarze Augenbohnen, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz, Flüssigrauch, Sojasauce und Ahornsirup einrühren.
- 4
1 Minute zum Kochen bringen, dann 40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
- 5
Gelegentlich umrühren.
- 6
Heiß über Reis oder Quinoa servieren.
Tipps
Genießen!
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Nährwerte pro Portion
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