Weiße Bohnen & Geräucherte Wurst Suppe
von mnIsabelZ48
Kurzbeschreibung
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Abtropfen und gut abspülen. (Für eine schnellere Methode Bohnen 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und dann 2 Stunden im Wasser lassen).
- 3
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Wurst hinzufügen und 5 Minuten anbraten oder bis sie gebräunt ist.
- 5
Wurst entfernen und für später aufbewahren.
- 6
Zwiebeln 3-4 Minuten kochen.
- 7
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
- 8
Wurst zurück in den Topf geben.
- 9
Bohnen, Lorbeerblätter, Wasser, Bouillonwürfel, Salz, Pfeffer und Cayenne hinzufügen.
- 10
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 11
Teilweise abgedeckt 2 1/2 bis 3 Stunden kochen, gelegentlich umrühren.
- 12
Abschmecken und die Würze mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 13
Einige Bohnen gegen den Topf zerdrücken, um die Suppe etwas dicker zu machen.
- 14
Mit heißem, knusprigem Brot servieren.
- 15
Eine zeitsparende Option wäre, 2 Dosen Navy- oder Great Northern-Bohnen zu verwenden.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Sehr lecker, würde dieses Rezept auf jeden Fall wieder machen. Wenn man Dosenbohnen verwendet, würde ich empfehlen, mindestens 4 bis 5 Dosen Bohnen zu verwenden. Ich könnte nicht 8 Portionen mit nur 2...
Interessant!!!!
So lecker!
Das war so gut! Ich habe geräucherte Putenwurst verwendet und fettarme Hühnerbrühe für die Flüssigkeit. Werde das auf jeden Fall wieder machen!
Das war eine gut schmeckende Suppe. Ich habe auch geräucherte Putenwurst verwendet. Hatte keine Hühnerbouillon, also habe ich stattdessen eine Dose Hühnerbrühe verwendet. Es war ziemlich scharf... vie...