Wie unverfälscht kann man werden! Ich liebe diese griechische Art: gefüllt mit Würfeln von gegrilltem Hähnchen, geschnittenen Tomaten und Gurken, Zwiebeln, Salat und griechischem Joghurt mit einem Spritzer Zitrone. Oder zerreißen und in Hummus dippen. Die Kochzeit beinhaltet nicht die Gehzeit.
für 8 Portionen
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Nasse Zutaten in einem Messbecher vermengen.
Vermengen und dann 4-5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Zurück in die Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Eine Minute kneten.
Auf eine leicht bemehlte Fläche legen, in 8 gleichmäßige Stücke schneiden.
Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
Jede Kugel zu einem Kreis von etwa 18 cm Durchmesser oder 20 cm oval ausrollen.
Auf ein unbehandeltes Backblech legen und gehen lassen, während der Ofen auf 260 °C vorgeheizt wird.
3-4 Minuten backen oder bis sie aufgepufft sind.
Nicht überbacken.
Auf einem Gitter abkühlen lassen und in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren.
Vor der Verwendung nach Belieben toasten.
Manchmal puffen sie nicht ganz. Einfach entlang der Kante halb rund einschneiden und ein Messer hineinstecken, um sie beim Essen zu öffnen.
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