Einfaches Vollkorn-Fladenbrot

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl, Backpulver, Salz und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

2. 2

   Nach und nach 125 g Joghurt hinzufügen und vermengen, bis der Teig glatt ist.

3. 3

   Den Teig in Plastikfolie wickeln und 30 Minuten bis eine Stunde ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig in sechs gleich große Portionen teilen.

5. 5

   Eine große beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Mit einem Nudelholz jeden Teigball auf etwa 15 cm Durchmesser ausrollen. (Den Teig und die Arbeitsfläche nach Bedarf mit Mehl bestäuben.) Den Teig nacheinander auf die Grillplatte geben und 1-2 Minuten pro Seite backen, dabei umdrehen, wenn der Teig zu steigen beginnt.

7. 7

   Mit den restlichen Teigbällen wiederholen.

8. 8

   Sofort servieren oder abkühlen lassen, in zwei Lagen Plastikfolie wickeln und bis zu drei Monate einfrieren.

9. 9

   Ergibt 6 Fladenbrote.