für 125 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl und Backpulver sieben und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker cremig rühren.
Pudding unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eier und Vanille unterrühren.
Die Mehlmischung unterheben.
Schließlich die Schokoladenstückchen und die Nüsse unterrühren.
Kugeln in der Größe einer Viertel-Tasse formen und auf ein ungefettetes Backblech legen.
10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Ränder sollten goldbraun sein.
Ergibt 125 Kekse.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
