Weight Watcher's Wurst-Hirtenkuchen
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Zubereitung20 Min
für 6 Portionen
Einfache Methode: Kartoffeln in 2,5 cm große Stücke schneiden, 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Abgießen, 150 ml des Kochwassers aufbewahren.
Die Kartoffeln zurück in den Topf geben, die 150 ml Wasser, Parmesan und Salz hinzufügen: Stampfen, bis alles vermischt ist.
Während die Kartoffeln kochen: Würste würfeln und Gemüse grob hacken.
Würste, Gemüse und Tomaten in einer mittelgroßen Pfanne vermengen.
Zum Kochen bringen, reduzieren und kochen, bis es leicht eingedickt ist, etwa 6 Minuten.
Die gestampften Kartoffeln über die Wurstmischung löffeln und einen Rand von 2,5 cm lassen, abdecken und etwa 4 Minuten kochen. ***************************** Oben ist das Grundrezept, hier ist, was ich gemacht habe.
Gestampfte Kartoffeln: Keine Änderungen.
Gemüse: Die 4 Karotten in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, während ich die Paprika und den Lauch in grobe 2,5 cm große Stücke geschnitten habe.
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Die Paprika/Lauch hinzufügen.
Weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Karotten etwas weich werden.
Die 475 g reserviertes Gemüse von der Balsamico-Wurst und Paprika hinzufügen.
Die Dose gewürfelte italienische Tomaten hinzufügen und kochen, bis es leicht eingedickt ist, etwa 6 Minuten.
Die gestampften Kartoffeln gleichmäßig über die Wurstmischung löffeln und einen Rand von 2,5 cm lassen.
Abdecken und kochen, bis alles durchgeheizt ist, etwa 4 Minuten. (Wenn man das reservierte Gemüse nicht hat, sollte man eine Zwiebel und 1–3 geschnittene Zucchini/Kürbis während des Kochens der Paprika/Karotten/Lauch zubereiten.
Auf das Balsamico-Wurst- und Paprika-Rezept verweisen, um bei den Gemüse zu helfen, sie schmecken alleine großartig.)
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
