Weiße Würstchenbrötchen und Dinner Rolls

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenfett in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   In einer separaten kleinen Schüssel die Hefe mit dem warmen Wasser vermischen (Wasser in der Mikrowelle nur bis lauwarm erhitzen, etwa 30 Sekunden, Überhitzung vermeiden, da die Hefe sonst absterben kann) und eine Prise Zucker hinzufügen, bis die Hefe aufgelöst ist.

3. 3

   Die Hefe-Wasser-Mischung zu den trockenen Zutaten geben.

4. 4

   Alles kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

5. 5

   Den Teig anheben und einen Esslöffel Pflanzenöl in den Boden der Schüssel geben.

6. 6

   Den Teig über das Öl legen und drehen, sodass der Boden des Teigs mit Öl bedeckt ist.

7. 7

   Den Teig umdrehen und die Schüssel mit einem Handtuch abdecken.

8. 8

   Den Teig eine Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.

9. 9

   Den Teig niederdrücken und wieder abdecken, weitere 15 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Den Teig in die gewünschte Anzahl von Brötchen teilen.

11. 11

    Die Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

12. 12

    Das Blech mit einem Handtuch abdecken und erneut eine Stunde gehen lassen.

13. 13

    Die Brötchen bei 220 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

14. 14

    Sofort die Oberseiten und Seiten der Brötchen mit Butter bestreichen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einem Ziploc-Beutel aufbewahrt oder für die spätere Verwendung eingefroren werden.