Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Antihaft-Kochspray vorbereiten oder mit einer Silikonbackmatte auslegen.
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
Die Butter aus dem Gefrierfach nehmen und mit einer Reibe in die trockene Mischung reiben.
Die Butter mit einem Teigmischer oder zwei stumpfen Buttermessern in die trockenen Zutaten einarbeiten.
Die Buttermilch hinzufügen und nur so lange rühren, bis die Mischung kombiniert ist.
Den Teig auf ein leicht bemehltes Schneidebrett rollen.
Sanft zu einem flachen 8-Zoll-Kreis drücken.
Mit einem 2-Zoll-Keksausstecher den Teig in Kreise schneiden und auf ein Backblech übertragen.
Die Kreise sollten sich fast berühren, um "Teigverschwendung" zu vermeiden.
Alle übrig gebliebenen Teigreste können erneut ausgerollt und ausgeschnitten werden.
Die Oberseite jedes Brötchens mit Milch bestreichen.
17-18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Vor dem Einfrieren abkühlen lassen.
Im Toasterofen nur so lange erhitzen, bis sie warm sind.
Hier könnten in Zukunft hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung stehen.
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