Ein traditionelles südafrikanisches Gericht mit einem milden Curry-Geschmack. Passt hervorragend zu frisch gekochtem Gemüse wie feinen grünen Bohnen.
für 3 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Das Brot in eine Schüssel mit 100 ml der Milch geben und zum Einweichen beiseite stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.
Das Currypulver bei schwacher Hitze einrühren, dann Knoblauch, Ingwer und Hackfleisch hinzufügen und rühren, bis es braun ist.
Die Brotmasse zerdrücken und mit dem Fleisch, den Erbsen, den gehackten Tomaten und dem Koriander vermischen.
Würzen, erhitzen und in drei ofenfeste Formen geben. Alternativ kann auch eine größere Form zum Teilen gebacken werden.
Die Eier mit der restlichen Milch verquirlen und würzen.
Über das Fleisch gießen und 30-40 Minuten backen.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das ist ein Familienfavorit!
