Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Wurst bei mittlerer bis hoher Hitze gleichmäßig bräunen.
- 3
Hitze reduzieren und Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Nach dem Abkühlen auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- 4
Die Rösti in zwei 8x8 Backformen geben und leicht auftauen lassen. Mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 5
Butter in der Mikrowelle schmelzen und über die aufgetauten Kartoffeln gießen und vermischen.
- 6
In einer großen Schüssel die Eier leicht schlagen, Hüttenkäse, Cheddar und Monterey Jack einrühren, die abgekühlte Wurst-Zwiebel-Mischung und den fein gehackten Spinat unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Hälfte der Mischung über jede 8x8 Backform mit Rösti gießen und mit einem Holzlöffel glatt streichen.
- 8
Bei 190 °C 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht fest sind.
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