Es gibt viele Möglichkeiten, diese Puddings zuzubereiten, die traditionell mit Rinderbraten serviert werden oder noch traditioneller in Yorkshire, allein mit Soße als Vorspeise. Sie können auch gefüllt und ohne weitere Beilage serviert werden.
für 4 Portionen
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde in die Mitte machen.
Das Ei in die Mulde geben und mit einem Holzlöffel einrühren.
Die Milch (Milch und Wasser) nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.
Den Rest der Flüssigkeit hinzufügen und gut schlagen.
Das Endergebnis sollte eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sahne haben.
Das Fett in einer Backform erhitzen, bis es sprudelnd heiß ist.
Es kann eine große quadratische, rechteckige, runde oder kleine Form oder eine Muffinform sein.
Wenn das Fett heiß genug ist, den Teig bis zur Hälfte in kleine Formen, Muffinformen oder Backformen gießen.
Bei 230 °C backen.
Große Formen etwa 30 Minuten, kleine Formen oder Muffinformen 15–20 Minuten.
Wenn sie fertig sind, sollten sie aufgebläht, goldbraun und knusprig außen und in der Mitte eingesunken sein.
Einige lassen das Fett vom Fleisch während des Kochens auf die Yorkshire-Puddings tropfen.
Eine beliebte Ergänzung auf Speisekarten in den letzten Jahren in Restaurants, Cafés und Bars ist ein riesiger Yorkshire-Pudding, gefüllt mit Zwiebelsoße oder verschiedenen Fleisch-, Gemüse- und Soßenkombinationen.
Dieses Gericht wird als separater Gang serviert, der den ursprünglichen Füllgang nachahmt.
Es gibt sogar köstliche kleinere Yorkshire-Puddings, gefüllt mit Steak in einem großen Einzelhandelsgeschäft, ähnlich wie traditionelle Steak- und Nierenpuddings, aber aus Teigmischung.
Ein weiteres beliebtes Gericht, das mit Yorkshire-Puddingsteig zubereitet wird, ist Toad in the Hole.
Dies ist ein schmackhaftes, kostengünstiges Gericht mit Würstchen, die im Teig gebacken werden.
Alternativ können Lammkoteletts verwendet werden.
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
