Kurzbeschreibung
Ein saftiger Zitronenkuchen mit Zitronenglasur, serviert mit frischen Erdbeeren.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Backofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
10" Bundt- oder 10" Röhrenform mit Backspray einsprühen.
- 3
Trockene Kuchenmischung, 1 1/3 Tassen Wasser, Eier, Öl und 2 Esslöffel Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit nur bis zur Befeuchtung schlagen.
- 5
2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
- 6
In die vorbereitete Form gießen.
- 7
45 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
30 Minuten abkühlen lassen.
- 9
Aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 10
Für die Glasur: Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen glatt rühren.
- 11
Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 12
Über den Kuchen träufeln; stehen lassen, bis die Glasur fest ist.
- 13
Den Boden des Kuchens mit Erdbeeren garnieren und jedes Stück mit einer Portion Reddi-wip toppen.
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