Ich hatte viele Zucchini aus meinem Garten und fand dieses Rezept zur Einmachung von Zucchini-Marmelade, das sehr gut ist. Es ergibt 8 halbe Pint-Gläser. Ich habe auch einige mit Splenda gemacht, und die sind ebenfalls gut.
für 104 Portionen
Zucchini, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermengen.
Zum Kochen bringen und 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Nach 15 Minuten die abgetropfte Ananas hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und 6 Minuten weiterkochen.
Vom Herd nehmen und das Gel hinzufügen.
In sterilisierte halbe Pint-Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten im Wasserbad verarbeiten.
Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!