Zwei-Nuss-Schokoladenkekse
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Zubereitung20 Min
Erdnussbutter + Nutella, mit einem guten Schuss Hanfprotein und Tofu - schau mich nicht so an! Das würde man niemals erraten! Diese Kekse sind riesig, chewy und reichhaltig, und sie laufen auseinander - genug Platz lassen!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backbleche leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer Küchenmaschine Tofu, Sirup und Vanille kombinieren.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist, und beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Hanfpulver, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Pflanzenfett, Erdnussbutter, Nutella und Zucker cremig schlagen.
Die Tofumischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade kombiniert ist.
Mit Esslöffeln auf die vorbereiteten Bleche setzen, mit den Fingerspitzen oder einer bemehlten Gabel flach drücken.
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12 bis 14 Minuten backen und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
