Konriko Wild-Pekannussreis & getrocknete Cranberry-Füllung
von Erik-1446
Dieses wunderbare Rezept fand ich vor einigen Jahren auf der Rückseite einer Schachtel Konriko Wild-Pekannussreis und jetzt ist es eine beliebte Füllung zu Thanksgiving bei uns. Das Originalrezept verlangt nach Hühnerleber, die ich weglasse, um Kalorien zu sparen, aber wenn man es ausprobieren möchte, könnte man wahrscheinlich die Truthahnlunge verwenden. Die Nährwertangaben berücksichtigen die Leber nicht. Ich verwende Vidalia-Zwiebeln, aber Frühlingszwiebeln wären wahrscheinlich auch lecker. Ich habe Variationen dieses Rezepts im Internet gesehen, die Lauch und Speck anstelle von Zwiebeln und Hühnerleber verwenden. Dieses Rezept ist einzigartig, da es frischen Thymian und Salbei verwendet, die ihm den traditionellen Thanksgiving-Geschmack verleihen.