Grundrezept für Rühreier aus Tofu (endlos anpassbar)
von Felix63
Ich habe jedes Rührei-Rezept unter der Sonne ausprobiert (ich habe etwa 5050 vegane Kochbücher, Magazine und Rezeptblogs durchstöbert)... und dies ist das BESTE Grundrezept, das ich gefunden habe. Die Gewürzmischung ist schmackhaft, aber sie gibt keinen überwältigenden Geschmack ab, der verhindern würde, dass man alles hinzufügen kann, was man möchte. Man kann alles an Gemüse hinzufügen, was man zur Hand hat. Ich benutze Rührei aus Tofu oft als großartige Möglichkeit, den Kühlschrank von Gemüse zu befreien, das kurz vor dem Verderben steht! Hinweis: Ich verwende LIGHT festen Tofu anstelle von normalem festem Tofu, da er deutlich weniger Fett und Kalorien hat, ohne weniger Protein zu enthalten. Ich finde, dass ich den Unterschied zwischen dem leichten und dem normalen Tofu nicht merke, sobald ich Olivenöl und die Gewürzmischung hinzufüge.