Hühnchen mit Thai-Basilikum (Krapaow Gai)
von Lara-345
Mein Schwager ist Isan Thai und jeder, der schon einmal in Thailand war, weiß, dass Basilikum-Hühnchen dort allgegenwärtig ist. Viel mehr als Pad Thai, an das die meisten Amerikaner denken, und nur zur Info, es gibt dort nichts wie "thailändische" Erdnusssauce. Wir haben meinem Schwager gezeigt, wie großartig Erdnussbutter ist, und er fragte, was man sonst noch damit machen könnte. Wir lachten über die Ironie. Aber ich schweife ab. Abgesehen davon, dass ich viel weniger Öl verwende (sie geben einen ganzen Schöpflöffel für 1 Portion; man wacht jeden Tag mit öligem Lippen auf), schmeckt es genau wie das, was man auf den Straßen von Bangkok bekommt. Dies ist das Rezept, das er für mich macht und mir gegeben hat. Meiner Meinung nach gilt: je schärfer, desto besser. Guten Appetit!