Brot, Vollkorn-Granary-Brot 75% Vollkorn
von Luisa_Lang
Ein Vollkorn-Granary-Brot mit gemälzten Weizenflocken, Roggenflocken und Leinsamen, das die perfekte Beilage zu Käse und Schinken für Ihr Mittagsbrot ist. Granary-Brot wird aus gemälzten Weizenkörnern hergestellt und ist ein Markenzeichen von Hovis; es wird aus weißem oder braunem Mehl hergestellt. Dieses Rezept ist meine Version mit Vollkornmehl und einer kleinen Menge weißem Brotmehl, mit etwas diastatischem Malzmehl und gemälzten Weizenflocken. Das meiste Backen, das wir jetzt machen, ist für Brot, entweder auf herkömmliche Weise oder mit einer Brotmaschine. Ich benutze die Brotmaschine jetzt mehr, sogar für Brotteig, nur um den Teig zu mischen und gehen zu lassen, da ich ein Problem mit meinen Händen habe und den Teig nicht mehr so kneten kann wie früher. Wir haben alle unsere Brotmaschinenrezepte für die Panasonic SD-257/SD-256 entwickelt, obwohl jedes unserer Maschinenrezepte leicht für andere Maschinen angepasst werden kann; alle Maschinen auf dem Markt heute haben einen Teig- oder manuellen Zyklus, dieser Zyklus ist einer der wichtigsten Zyklen, die Ihre Maschine hat, er macht die Brotmaschine so hilfreich. Mit dem Teig- oder manuellen Zyklus und Ihren Lieblingsbrot-Rezepten können Sie Sandwichbrötchen, Abendessenbrötchen, Bagels und vieles mehr machen; jedes Rezept, das Sie für hefegerechtes Brot haben, kann im Teigzyklus gemacht, geformt, gehen gelassen und gebacken werden, um eine nahezu unbegrenzte Anzahl von Backwaren zu erzeugen.