Scharfes Tofu-Pfannengericht mit Erdnüssen und Quinoa
von Marie-8584
Dieses Rezept begann als das Szechuan-Stil Tofu mit Erdnüssen Rezept. Ich habe mehrere Anpassungen vorgenommen, um Zutaten zu verwenden, die ich zur Hand hatte, und um es vegetarisch zu machen. Die Quinoa fügt Protein hinzu, ein Nährstoff, den ich immer im Auge behalte, da ich kein Fleisch esse. Ich liebte auch die Methode, das Tofu zu grillen, was ihm eine großartige Textur verlieh. Am Ende sah es nicht mehr viel wie das Original aus, hatte aber einen hellen, thailändischen Geschmack und einen schönen Crunch von den Erdnüssen. Es hat auch einen schönen Schärfegrad, also wenn man denkt, dass Ketchup scharf ist, sollte man die Chili-Knoblauch-Sauce stark reduzieren.
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