Hausgemachtes Kimchi (oder Koreanisches Sauerkraut)
von Nadine_911
4.0 (2)
Dieses milchsauer vergorene Rezept ergibt etwa 2 Liter frisches Kimchi. Kimchi kann als Gewürz für Suppen, Salate, Pasta usw. verwendet werden oder kann allein zum Frühstück mit Eiern gegessen werden. Dieses Rezept erfordert Molke (vorzugsweise hausgemacht). Wenn Sie keine Molke herstellen oder bekommen können, können Sie etwas mehr Salz verwenden. Dieses Rezept stammt aus Sally Fallons "Nourishing Traditions".
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