Schwarzwalnuskuchen mit Ganache-Füllung
von Till-9833
Angepasst aus dem Simply in Season Cookbook. Ein reicher Kuchen - großartig für besondere Anlässe. Bitte beachten: Dieses Rezept ergibt 16 Portionen - dies ist ein sehr reicher Kuchen, daher ist ein kleines Stück völlig befriedigend (ich habe ihn sogar schon in 24 Portionen geschnitten, ohne Beschwerden). Es ist ein reicher, befriedigender Nachtisch, trotz seiner Einfachheit (oder vielleicht gerade wegen seiner Einfachheit!). Natürlich kann die Ganache-Füllung weggelassen werden, wenn man eine andere bevorzugt. Ich froste den Kuchen normalerweise mit einem einfachen Frischkäse-Frosting (Rezept nicht enthalten). Je nachdem, wie dick man die Füllschicht macht, könnte man zusätzliche Ganache haben, die entweder über den Kuchen geträufelt werden kann ODER man kann sie abkühlen lassen, bis sie fast hart ist, sie zu Kugeln rollen, in Kakaopulver wälzen und voila! Man hat Trüffel.