Schwarze Augenbohnen
von zzNadinejuno23
Ähnlich wie Hoppin' John, ein Muss für einen südlichen Neujahrstag in den USA (bringt Glück), lecker und gesund das ganze Jahr über. Diese Version enthält kein Schinken oder Wurst wie die meisten traditionellen Versionen. Sie ist vegetarisch, aber ich mache sie normalerweise mit Hühnerbrühe. Traditionell wären die Beilagen Grünkohl oder Senfgrün, aber meine Kinder essen mehr Gemüse, wenn es eingemischt ist. Bohnen vor dem Kochen abspülen (immer!), aber diese müssen nicht vorgeweicht werden. Sie kochen normalerweise in etwas mehr als einer Stunde.
BeilagenVegetarische Gerichte
90 Min
